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大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉菠菜食材准备:菠菜、大蒜、酱油、植物油。
做法:
1、将菠菜清洗干净,去掉根部,切成小段。
2.锅中加入适量清水,烧至沸腾,将菠菜放入焯水10秒钟,立即捞出。
3、将大蒜拍扁,去掉皮,切成蒜末。
4、锅中倒入适量植物油,加热至6成热,放入蒜末炒至微黄。
5、放入菠菜,倒入酱油、盐、植物油,翻炒均匀即可出锅装盘。
肉丸子山药汤食材:肉丸子,山药,香葱,生姜,胡椒粉,水淀粉,鸡蛋。
做法:1. 准备猪肉馅,加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋,搅拌均匀至上劲。
2. 将搅拌好的肉馅挤成小肉丸子,备用。
3. 山药去皮,切成块状,备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片爆香。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 将山药块放入锅中,继续炖煮5分钟左右,让山药充分吸收汤汁的味道。
7. 将肉丸子逐个放入锅中,继续炖煮至肉丸子熟透。
8. 根据个人口味加盐调味,炖煮至汤汁浓郁,山药熟透。
9. 最后,撒上葱花增香,出锅即可享用。
生菜沙拉食材:生菜2个,玉米麦片(2杯),干果2勺(可选),干葡萄干1勺(可选)
调味酱:酸奶1杯(180克),罗勒酱2勺,少许盐和胡椒粉(可选)
做法:
1、生菜洗干净挤干水分备用。
2、准备调味酱,同时把玉米麦片捣碎,碗里先放入生菜和调味酱搅拌后,放入玉米麦片,奶酪粉再轻轻的搅拌就可以。
3、最上面撒一点芝士粉和干果之类的,这样更好吃,咸淡请根据自己的口味在适当调整。可以加上鸡蛋或者火腿片。
剁椒芹菜炒羊肉食材准备:羊肉、芹菜、剁椒、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程:
1.羊肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净芹菜,然后切成小段备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的羊肉大火翻炒均匀,炒熟羊肉以后,盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末、剁椒和小米辣爆香,然后加入芹菜一起翻炒均匀,再加入适量的食盐调味,继续翻炒至芹菜断生。
4.接着再加入炒好的羊肉一起翻炒,然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜,最后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
香菜拌牛肉食材:
牛里脊、香菜、青红椒、蒜、白芝麻、盐、料酒、生抽、淀粉、陈醋
做法:
①一块牛里脊放冰箱里稍微冷冻下横切成薄片,加入少许盐、料酒、生抽、淀粉,抓均匀腌制20分钟;
②开水下牛肉,大火煮2分钟捞出放盘子里;
③加蒜末、生抽、陈醋、盐、青红椒,再浇些油泼辣子、香菜均匀搅拌即可。
虎皮凤爪【食材】鸡爪、葱、姜、生抽、豆豉、蜂蜜、豆瓣酱、糖、盐、淀粉
【步骤】1、把鸡爪清洗干净,剪掉指甲,葱姜分别切末。
2、锅里倒清水烧开,把鸡爪放入开水中,加入1勺蜂蜜,方便出虎皮,焯烫一分钟,直到鸡爪变色,然后捞出来控干水分。
3、锅里倒油,放入鸡爪炸到颜色金黄,捞出来泡入冷水中,直到鸡爪出虎皮。
4、锅里倒一点油,放入葱姜末,加入1勺生抽,1勺盐,1勺豆豉、1勺豆瓣酱,1勺料酒,1勺蚝油,放入鸡爪翻拌均匀后盛出来,摆入盘中。
5、放入蒸锅水开后,水开后转小火蒸30分钟,蒸到鸡爪软烂就可以了。
凉拌皮蛋食材:皮蛋、生姜、小米辣、大蒜、小葱、香菜。
做法:
1、准备好的皮蛋剥掉外壳,放在清水中冲洗一下,用缝衣服的线把皮蛋切成4瓣,用缝衣服的线切皮蛋能切得平整,不会粘连,皮蛋切好之后装盘。
2、准备一个蘸料,碗中加入姜末、蒜末、香菜末、小米椒,2勺生抽、2勺米醋、1勺白糖提鲜、少许香油,搅拌均匀,酱汁就调好了。
3、搅拌好的酱汁浇在皮蛋上,一道好吃的凉拌皮蛋就做好了。
芦笋炒肉材料:鲜嫩芦笋 250 克;瘦肉(猪肉或鸡肉) 150 克;姜蒜末 适量;料酒 1 汤匙;生抽 2 汤匙;盐 适量;白糖 适量;食用油 适量
制作步骤:
1. 准备材料: 芦笋洗净切段,瘦肉切薄片备用。姜切末,蒜切末。
2. 炒肉: 热锅凉油,加入姜蒜末炒香,放入肉片快速翻炒至变色。
3. 炒芦笋: 加入芦笋段,继续翻炒,让芦笋均匀裹上油。
4. 调味: 加入料酒,生抽,适量盐和白糖,继续炒匀,使调味料均匀附着在食材上。
5. 焖煮: 加入适量清水,大火煮沸后转小火焖煮几分钟,待芦笋变软烂但仍然保持一定的脆度即可。
6. 出锅: 最后收汁,确保芦笋和肉都入味,装盘即可。
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